Commerce U.T.Z.

Saveur : automne, sous-bois avec une légère amertume.

Variété: Forastero et Trinitario, transition vers l'agriculture biologique.

Province: Nkog-Ekogo, région centre

Saveur : Puissant et long en bouche.

Variété Criollo Organic

Province : Pangoa, district de la province de Satipo.

Saveur : fruits rouge un peu acidulés, léger goût de réglisse.

Commerce: Fairtrade.

Saveur : fruits secs.

Variété: Arriba Nacional S.P.P.

Région: Guaranda, province de Bolivar.

Saveur : tanin élégant et chaleureux, un peu d'âpreté, accroche en fin de bouche.

Variété: Porcelana Organic

Province: Pangoa, district de la province de Satipo

Saveur : légèrement âpre.

Commerce: Récolte principale U.T.Z.

Saveur : Pure pâte de cacao, puissant, goût intense en chocolat.

Variété: Criollo.

Province: Chantalpa

Saveur : Acidulé, puissant, non conché.

Variété: Trinitario organic et S.P.P.

Province: Waslala, région autonome de la côte Caraïbe nord.

Saveur : Parfum subtile, fruit sec non torréfié .

Variété: Trinitario organic, Amélonado organic, Forestero organic

Province: Sao Tomé

Saveur : Parfum fumé au départ, ensuite goût chocolat .

Variété: Amélonado, Forestéro.

Province: Badou, plaine du limité, vallée de la Volta.

Saveur : cacaoté, rond en bouche.

Variété:Hybride typique de la région.

Province: Plantation "la Palma", région Nueva Bolivia .

Saveur : puissance café torréfié en début de bouche, ensuite goût chocolaté.

Variété:Forastero.

Province: Plaine de l'Ornique .

Saveur : puissance chocolatée, poivré.

Saveur : longueur en bouche.